ΝΑ ΚΑΙ ΤΟ ΓΛΥΚΑΚΙ ΜΟΥ!!!

Αγαπημένες μου

σας ευχαριστώ πολύ για τις ευχές σας και τα σχόλια σας.Σας εύχομαι να είσαστε πάντα καλά.Λοιπόν από γλυκάκι σπανίως αγοράζω από ζαχαροπλαστείο,σχεδόν πάντα φτιάχνω μόνη μου και για να ξέρω τί υλικά βάζω αλλά και για οικονομία.
Φέτος στην γιορτή μου λοιπόν έφτιαξα μία σύνταγή που είχα δεί παλιότερα στην εκπομπή του κ.Μαμαλάκη, την είχα δοκιμάσει και είχα ενθουσιαστεί.Σας την παραθέτω λοιπόν και εγώ.Ελπίζω να σας αρέσει και σε εσάς.


Καρυδόπαστα δίχρωμη(Aμφισα )
12 αβγά (μεγάλα)
12 κοφτές κουταλιές της σούπας ζάχαρη
4 κουταλιές της σούπας ψιλό σιμιγδάλι
2 κουταλιές της σούπας χονδρό σιμιγδάλι
6 κουταλιές της σούπας τριμμένο καρύδι
2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
2 κουταλάκια (περίπου) ξύσμα από λεμόνι και πορτοκάλι
1 βανίλια
1 κουταλάκι κανέλλα
2-3 κουταλιές της σούπας κονιάκ
βούτυρο για το ταψί
τριμμένη φρυγανιά
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ:
5 κούπες ζάχαρη
2 ½ κούπες νερό
1 κουταλάκι γλυκόζη
Χτυπάτε τους κρόκους με τη ζάχαρη σε μίξερ, για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνετε μέσα το ξύσμα λεμονιού-πορτοκαλιού, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ.
Χωριστά, χτυπάτε τα ασπράδια, μέχρι να γίνουν μαρέγκα και τα προσθέτετε σιγά σιγά στους κρόκους.
Χωρίζετε το μείγμα στα 2, δηλαδή σε δυο διαφορετικά μπολ. Στο μισό προσθέτετε το σιμιγδάλι και στο άλλο μισό το καρύδι μαζί με την κανέλλα.
Βουτυρώνετε καλά το ταψί (νούμερο 30 κατά προτίμηση) και στη συνέχεια πασπαλίζετε από πάνω με την τριμμένη φρυγανιά. Στρώνετε καλά το μείγμα καρυδιού, ισιώνοντάς το μέχρι να απλωθεί παντού ομοιόμορφα. Κατόπιν ρίχνετε σιγά, σιγά το μείγμα με το σιμιγδάλι και το απλώνετε απαλά σ όλη την επιφάνεια του ταψιού.
Βάζετε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 20-25 λεπτά.
Όσο ψήνεται η καρυδόπαστα, ετοιμάζετε το σιρόπι, το οποίο και βράζετε για περίπου 5 λεπτά.
Όταν είναι έτοιμη η καρυδόπαστα, την αποσύρετε από τον φούρνο και την αφήνετε να κρυώσει. Προσθέτετε το κονιάκ και στη συνέχεια τη σιροπιάζετε κουταλιά κουταλιά, για να μην καθίσει.
Φιλιά

Σχόλια

  1. Μμμμμ, φαίνεται σούπερ γευστικό!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Νοστιμότατη δείχνει. Θα την δοκιμάσω. Καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Χρόνια πολλά !!!!!πολύχρονη!!!!!το γλυκάκι αυτό το είχα δει κι εγώ και το έχω φτιάξει!!!είναι υπέροχο!!!!να σαι καλά!!!!!φιλιά!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Πολύχρονη, με υγεία και χαρά πάντα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Ευχαριστούμε για την συνταγή!!! Φαίνεται πεντανόστιμη!!! Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Εγω πάντως αντιστέκομαι στην πεντανοστιμιά της!!!Πάω για περπατημα!! Υπέροχη και γευστικότατη μου κάνει!!!Φιλια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. υπέροχη φάινεται και αρωματική σε ευχαριστούμε θα τη δοκιμάσουμε !!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Λασέ συνέχεια....

ΚΟΡΔΟΝΙ ΓΙΑ ΛΑΣΕ

Χριστουγεννιάτικες κατασκευές και Διαγωνισμός